एस्प्रेसो मशीनों के लिए पानी के फिल्टर के लिए एक गाइड

पानी कॉफी के स्वाद को कैसे प्रभावित करता है?

कार्बोनेट कठोरता (क्षारीयता) कॉफी स्वाद के विकास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यह उपाय, जिसमें बाइकार्बोनेट, कैल्शियम और मैग्नीशियम खनिज शामिल हैं, जो निष्कर्षण को काफी प्रभावित करते हैं। अत्यधिक क्षारीयता आवश्यक कैफीक एसिड को बेअसर करती है, कॉफी की प्रोफ़ाइल को समतल करती है, जबकि अपर्याप्त खनिज सामग्री स्वाद जटिलता को बढ़ाने में विफल रहती है। संतुलित क्षारीयता के साथ इष्टतम "सॉफ्ट वॉटर" पूर्ण सुगंधित अभिव्यक्ति की अनुमति देता है और समझदार पीने वालों द्वारा पसंद किए गए एक सुस्त, सुखद स्वाद बनाता है।

जल उपचार रसायन जैसे क्लोरीन - सुरक्षा सुनिश्चित करते हुए - कॉफी की गुणवत्ता से समझौता कर सकते हैं। जब क्लोरीन कार्बनिक यौगिकों के साथ प्रतिक्रिया करता है, तो यह - फ्लेवर बनाता है जो पीसा हुआ कॉफी में ले जाता है, जिसके परिणामस्वरूप कठोर aftertastes और मौन सुगंध होता है। इन अवांछनीय संवेदी प्रभावों को खत्म करने के लिए उचित निस्पंदन आवश्यक है।

यहां तक ​​कि पानी में कार्बनिक पदार्थ का पता लगाएं - हालांकि कठोरता से मॉनिटर किए गए - कॉफी के सुगंधित प्रोफ़ाइल को बदल सकते हैं। ब्रूइंग को बनाए रखना - ग्रेड पानी को सटीक नियंत्रण की आवश्यकता होती है।

कॉफी मशीन के लिए एक अच्छा पानी फिल्टर क्या करना चाहिए?

सक्रिय कार्बन प्रभावी रूप से क्लोरीन अवशेषों को समाप्त कर देता है - a - होना चाहिए यदि आपके पानी ने रासायनिक स्वाद का उच्चारण किया है। आमतौर पर एक पूर्व - फ़िल्टर के रूप में स्थापित किया जाता है, कार्बन ब्लॉक Adsorb क्लोरीन को बाद में उपचार चरणों के लिए कंडीशनिंग करते समय। क्लोरीन - संबंधित मुद्दों के लिए, सक्रिय कार्बन एक पूर्ण समाधान प्रदान करता है।

तलछट फ़िल्टर गाद या रेत जैसी यांत्रिक अशुद्धियों को लक्षित करते हैं। मर्की पानी के लिए आदर्श, वे या तो पूर्व - मोटे कणों के लिए फ़िल्टर या अंतिम - चरण "पॉलिशर्स" के रूप में काम करते हैं, जो अवशिष्ट मलबे को कैप्चर करने के लिए "पोलिशर्स" हैं - यहां तक ​​कि पोस्ट - कार्बन निस्पंदन - डिलीवरिंग क्रिस्टल {{6}।

कार्बोनेट कठोरता को संबोधित करने के लिए, नरम मीडिया आवश्यक है। कुछ उन्नत प्रणालियां भी खनिज सामग्री को अनुकूलित करने के लिए नरम और कच्चे पानी को मिश्रित करती हैं - क्षेत्रीय जल परिवर्तनशीलता के लिए महत्वपूर्ण।